Ruta del Queso
Ven a descubrir nuestros quesos con historia, afinados y madurados en una mina de hierro en Ocero, sabores auténticos de nuestros quesos y de nuestro entorno.
Quesos y tradición
Lo teníamos tan cerca que tenía que pasar, nuestra pasión por elaborar quesos artesanos y el amor por nuestro pueblo, nos llevaron a aprovechar una oportunidad única, madurar quesos en las antiguas minas de hierro de Ocero.
La ruta del queso que nos lleva a la mina de hierro en desuso, resultó perfecta, para afinar nuestros quesos, su elevada humedad, (entre el 98 % y el 99 %), y su constante temperatura, (entre 8º y 10º), nos permite que el queso madure de forma lenta y uniforme, bajo unas condiciones ambientales difícilmente replicadas de forma artificial.

Una experiencia diferente
Visitas y experiencias en un lugar único

Visita a la mina de maduración + degustación de quesos con vino
Duración: 2,5 horas aprox.
Distancia a la mina: 5 km ida y vuelta aprox.
Degustación de quesos y vino Bierzo.
18€
*por persona
La Ruta del queso en El Bierzo

Vallelongo, quesos artesanos
Desde que empezamos hemos forjado una historia paso a paso, impulsada por la pasión y fundamentada tres pilares esenciales:
- Calidad.
- Vínculo con el territorio.
- Tradición artesanal.
Porque desde tiempos ancestrales todos los quesos eran naturales, no por elección, sino por simple costumbre, esta filosofía es la que nos mueve para seguir trabajando en esta línea.